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Grösse | 0.75 l |
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Traubensorte | |
Verschluss | Korken |
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Beschreibung | Traubensorte: Zweigelt Lagerfähigkeit: bis 2025 Ein toller, filigraner Zweigelt aus dem Top-Jahrgang 2011 Ried Haidacker in Göttlesbrunn – mit dem Jahrgang 2017 wurde die Ried Haidacker zur Ersten Lage in Carnuntum klassifiziert und zählt somit zu den bedeutendsten Lagen der gesamten Region. Nährreicher Lössboden mit Schottereinschwemmungen. In der Ried Haidacker steht mit 35 Jahren unsere älteste & beste Zweigeltanlage. Der karge Schotter an der Oberfläche ließ die Reben tief wurzeln und durch den nährreichen Lössboden darunter werden die Reben konstant mit ausreichend Nährstoffen & Wasser versorgt, was zu einer intensiven, saftigen & dunklen Frucht in den Trauben führt. Die begünstigte Süd-süd-ost Lage bedingt eine optimale Sonneneinstrahlung und somit hohe Riefe der Trauben. Die nahe Donau mit ihren kühlen Winden bewahrt aber auch die Frische und Spannung der Traubenfrucht. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Feine Edelholzwürze, schwarze Kirschenfrucht, etwas Nougat, ein Hauch von Kräutern. Saftig, frische rotbeerige Frucht, frisch strukturiert, bleibt gut haften, extraktsüßer Nachhall, verfügt über Reifepotenzial.
Speiseempfehlung. Rind, Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase) Huhn in Rotwein, Käse, Nüsse – aber auch als Wein für besinnliche Stunden Vinifikation selektive Handlese, Großkisten, Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller Falstaff: 92 – 94 Pkte
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Zweigelt Haidacker
CHF35.00
12 vorrätig
Netzl Franz & Christine
Tradition - Generation - Innovation
Im Herzen des Weinbaugebietes Carnuntum – im Weinbauort Göttlesbrunn haben Franz & Christine unser Weingut aus einem gemischten landwirtschaftlichen Betrieb mit viel Weitblick und Innovation aufgebaut. Heute vinifizieren Christina und ihre Eltern Franz & Christine gemeinsam charakterstarke, finessenreiche und vor allem tiefgründige Weine. Unverzichtbare Unterstützung dabei ist Christinas Mann Peter, welcher als absoluter Natur- und Maschinenfreak für die maschinelle Bewirtschaftung der Weingärten verantwortlich ist.
Unser persönliches Ziel ist es, unsere Trauben mit besonderem Augenmerk auf ihre Herkunft, die Böden und das Klima reifen zu lassen und dies durch eine möglichst sanfte Vinifikation auch in den Weinen widerzuspiegeln. Gemeinsam wird stundenlang im Weingarten und Keller getüftelt. Während Franz seine Erfahrung, sein Wissen und die Tradition einbringt, sorgt Christina für frischen Wind und Innovationen – kurz gesagt, wir ergänzen uns perfekt und genau diese Kombination bildet die unverwechselbare Grundlage unserer Netzl-Weine.
Wein und Gärten
Löss, Lehm, Schotter und Sand – bilden die Grundlage unsere Böden und bieten eine nährstoffreiche und tiefgründige Basis mit hohen Kalkanteilen für unsere Reben. Gemeinsam mit den sanften Süd-Ost-Hängen des Arbesthaler Hügellandes sorgen sie für die konstante Reife und hohe Qualität unserer Trauben.
Unter diesen perfekten Bedingungen hegen und pflegen wir unsere 28 ha Rebflächen das ganze Jahr hindurch - oberste Priorität dabei liegt auf der naturnahen Bewirtschaftung und somit den kompletten Verzicht auf Herbizide sowie Pestizide. Vom zeitigen Frühling bis in den späten Herbst hinein sind sind wir tagtäglich damit beschäftigt, unseren Reben die perfekten Bodenbedingungen für eine gute Nährstoffversorgung zu schaffen und unseren Trauben genügend Platz und Freiraum und die ideale Kombination aus Licht und Schatten für eine optimale Reifung am Stock zu bieten.
Die große Vielfalt an Böden und Mikroklimas bietet perfekte Voraussetzungen für unsere vielen verschiedenen Sorten. Der Schwerpunkt liegt mit 70% beim Rotwein, aber auch die Weißweinsorten finden vor allem in den waldnahen Lagen ihre perfekten Bedingungen bei uns. Den absoluten „King“ unter unseren Trauben bildet der Zweigelt – er steht für Gebietstypizität und prägt unser gesamtes Sortiment von classic bis Premium. Ebenso dominiert er alle unsere Cuvées als Basis mit mindestens 65% Anteil. Bei den Weißweinen finden vor allem die burgundischen Sorten Weißburgunder und Chardonnay sowie der typische Grüner Veltliner ihre idealen Plätzchen bei uns.
Wein und Herkunft
Auf der sanften Hügelkette des Arbesthaler Hügellandes wachsen, gedeihen und reifen unsere Reben in den unverwechselbaren Lagen Carnuntums. Die nahe Donau, aber vor allem die warme pannonische Tiefebene rund um den Neusiedlersee prägen unsere Region. Die warmen Luftströme aus dem Osten bringen die hohe Reife der Trauben und die kühlen Winde vom Norden (vor allem während der Nacht) erhalten die Frische, Frucht und Würze– eine einzigartige Kombination für unsere charakterstarken Weine. Deshalb ist es unser Ziel als Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter, mit der Charakteristik der einzelnen Lagen zu arbeiten und diese in unseren Weinen hervorzuheben. Nur die besten Lagen für die typischen Carnuntum Sorten dürfen somit unser Etikett zieren.
So ist auch unser Weinbaugebiet Carnuntum, denn es ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Zum einen durch die unverwechselbare Lage & Klima, weiters durch die charismatischen Winzer, die durch ihren Zusammenhalt und Sinn für Kollegialität bis über die Grenzen bekannt sind. Aber natürlich auch durch unsere Geschichte, denn die Römer haben unsere Region geprägt, nicht nur mit ihrer Trinkkultur sondern auch mit ihren prunkvollen Gebäuden der Legionsstadt Carnuntum, welche sie bei uns hinterlassen haben und daher steht das Heidentor - der ehemalige Triumphbogen als Eingang in die römische Stadt - als Symbol für unser Weinbaugebiet.
Carnuntum
Archäologen fördern seit vielen Jahren Zeugnisse der römischen Kultur aus dem geschichtsträchtigen Boden von Carnuntum. Doch ebenso erstaunlich sind die „Bodenschätze“ von den ca. 906 Hektar Rebfläche, allen voran gebietstypische Rotweine. Als „Rubin Carnuntum“ mit dem Symbol des Heidentors verstärken sie die Identität dieses aufstrebenden Gebietes, getragen von einer Reihe dynamischer Winzerpersönlichkeiten.
Zweigelt
In den 1920er Jahren von seinem Namensgeber Professor Fritz Zweigelt aus Blaufränkisch und St. Laurent gekreuzt, schrieb die Sorte erst nach dem Krieg eine Erfolgsstory. Maßgeblich war, dass der Weinbaupionier Prof. Lenz Moser die Sorte in größerem Stil auspflanzte und auch weiterempfahl. Als meistverbreitete Rotweinrebe Österreichs reicht das Spektrum des Blauen Zweigelt von jung zu trinkenden Weinen bis zu kraftvollen Gewächsen aus dem Barriquefass.
Synonyme: Blauer Zweigelt - Rotburger
Rind
Zwiebelrostbraten
Röstaromen mal zwei, da dürfen sich Rotweinfreunde freuen, das ist die Stunde kraftvoller, extraktreicher und gut strukturierter Rotweine!
Blaufränkisch Reserve: Ein großer Blaufränkisch mit Beerenfrucht und feiner Säure ist der ideale Kontrapunkt zur Intensität von Zwiebeln, dunkler Sauce und angebratenem Fleisch.
Cuvée rot: Heimischen Sorten und Cabernet oder Merlot bringen einen Schuss Exotik ins Spiel
Tafelspitz
Tafelspitz, Schulterscherzl, Beinfleisch & Co zählen zu den Flaggschiffen der Wiener Küche. Sie werden in Wien traditionell mit Apfelkren (Meerrettich) und Schnittlauchsauce, am Land oft mit Semmelkren, jedenfalls aber mit Rösterdäpfeln serviert.
Grüner Veltliner, kräftig: Er hebt die Aromen und kann auch den obligaten Apfelkren kontern (kommt auch mit Semmelkren bestens zurecht).
Riesling Reserve: Gekochtes Rindfleisch ist eines der Gerichte, das auch mit der Fruchtintensität und dem Schmelz eines reifen Rieslings gut leben kann.
Alternativen: Kräftige Weißburgunder oder fruchtige Zierfandler; Klassischer Grüner Veltliner oder Gemischter Satz erfrischt, bleibt aber eher im Hintergrund.
Rotwein: mittelschwerer Zweigelt oder Blaufränkisch mit reifer Frucht
Rindsrouladen
Völlig unerwartet ist dies ein Parade-Schmorgericht für pikante, kraftvolle Weißweine!
Grüner Veltliner kräftig: Eine geradezu ideale Verbindung, die dieser von Würze und Mineralität getragene Wein mit der klassischen Essiggurkerl-Karotten-Fülle und der Senfsoße eingeht.
Gemischter Satz Reserve aus bester Lage.
Alternativen weiß: Weißburgunder mit Schmelz, die kräftigen Weißen aus der Thermenregion oder ein steirischer Grauburgunder.
Alternativen rot: fruchtig, mittelschwere Zweigelt oder ein rustikaler Blauburger.
Rindsbraten
Rindsbraten, Burgunderbraten oder Altwiener Lungenbraten verlangen nach ähnlichen Weinempfehlungen.
Pinot Noir: Ein dezent im Holzfass ausgebauter, reiferer Pinot Noir mit seiner Komplexität harmoniert wunderbar mit Preiselbeeren und Sauce.
Cuvée rot: Eine elegante, nicht zu marmeladige Cuvée eignet sich ebenso für diesen Typus des Rindsbratens, setzt aber einen deutlichen Akzent.
St. Laurent: Er sollte jedoch, reif, ausgewogen und nicht zu tanninbetont sein.
Alternative weiß: Grüner Veltliner oder Zierfandler mit viel Körper und Struktur.