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Weinverkostungen

01. Apr - 13:00 - 01. Apr 2023 - 20:00

Restaurant Hof zu Wil
Gewölbekeller
Marktgasse 88
9500 Wil

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Blaufränkisch Mitterberg Mittelburgenland DAC Reserve

2019, 0.75 l

CHF35.00

12 vorrätig

Alkoholgehalt

Grösse

0.75 l

Jahrgang

Temperatur

Traubensorte

Verschluss

Korken

Weinart

Weinregion

Winzer

Restzucker

2 g/l – trocken

Beschreibung
Ein toller Blaufränkisch mit sensationellen 97 Falstaff Punkten vom 4 Sterne Weingut Gager aus dem Mittelburgenland – Sensationelles Preis-/Leistungsverhältnis

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, opaker Kern, zarte Randaufhellung. Feine Edelholzwürze, etwas Cassis, zart nach Brombeeren, schwarze Fruchtnuancen. Gute Komplexität, elegant und saftig, gut integrierte Säurestruktur, gut eingebundene Tannine, extraktsüß, etwas Vanille, Zwetschkentouch im Nachhall, gutes Potenzial, bereits antrinkbar

Ausbau
Reifung 18 Monate im kleinen Eichenfass
Fakten
100 % Blaufränkisch
Säure: 5,6 g/l
Formate: 0,75
trocken
enthält Sulfite
Trinkreife: 2022 – 2033+, bei optimaler Lagerung
Genussvoll zu:
Rind geschmort oder gedünstet, z.B. geschmorter Ochsenschwanz in Rotweinsauce, Zwiebelfleisch, Rindsgulasch, Entrecôte „Parisienne“, Roastbeef, Hamburger gegrillt
Falstaff: 97 Punkte

Gager

„IRGENDWANN MACH ICH MEINEN EIGENEN WEIN!“

Diese Worte meines Vaters leiteten wohl den Start ein und im Jahr 1984 begann er zusammen mit meiner Mutter Paula das Weingut aufzubauen. Als Quereinsteiger kelterte er im ersten Jahr knappe 1.000 Flaschen Blaufränkisch. Dieser Wein spiegelte seine ganze Leidenschaft, seine Passion und unsere unverkennbare GAGER-Stilistik wider, und er gewann auf Anhieb den Sortensieg bei der Falstaff-Weinprämierung und belegte zudem den zweiten Platz in der Gesamtwertung .

Im Laufe der 80er und 90er Jahre verdrängten die Rebflächen mehr und mehr den Anbau von Zuckerrüben und Getreide und der Wein wurde zum Mittelpunkt unserer Familie. Das führte dazu, dass mein Vater mit 50 Jahren seine Karriere als KFZ-Meister niederlegte, um sich zu 100% seiner großen Leidenschaft widmen zu können.

Ich bin mit dem Betrieb und der Passion für Wein aufgewachsen und habe im Jahr 2003 ebenso wie mein Vater, als Quereinsteiger in unser Weingut gewechselt. Diese Entscheidung legte damals auch das Fundament für die nahe Zukunft und in den Jahren 2000 – 2006 renovierten, modernisierten und vergrößerten wir das Weingut auf die heutige Größe von 40ha.

Neben der Renovierung unseres Kellers, wo wir eine der modernsten und schonendsten Traubenverarbeitung in Österreich bauten, errichteten wir auch ein komplett neues Gebäude. Hier befindet sich neben dem Reifekeller und der eigenen Füllanlage auch ein großer Verkaufs- und Verkostungsraum, eine Event-Location sowie fünf thematisch auf unsere Weine abgestimmte Gästezimmer.

Seit den ersten 1.000 Flaschen steht unser Name für dunkle, stoffige und kompakte Weine mit einer spürbaren Struktur, einem bodenständigen Charakter und dem deutlichen Bezug zu unserer Region. Dies ist es, was wir seit 35 Jahren in unsere Flasche füllen — und erst wenn uns das gelungen ist, schreiben wir GAGER darauf!

Mittelburgenland

Eine Rotweinsorte spielt auf den 2.104 Hektar Rebfläche des Weinbaugebietes Mittelburgenland die Hauptrolle: der Blaufränkisch, der in Form von DAC-Weinen seine Herkunft idealtypisch repräsentiert. Vier Gemeinden geben den Ton an: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg und Neckenmarkt. Zwei moderne Genossenschaften beweisen, dass Betriebsgröße sehr wohl mit höchster Qualität konform gehen kann.

Wein

Der Blaufränkisch ist eine alte autochthone Rebsorte. Synonyme für den Blaufränkisch sind „Lemberger“, „Limberger“ und „Kekfrankos“. Die Weine haben in der Jugend eine dunkle, purpur-violette Farbe und ein charakteristisch-würziges, sehr fruchtiges Bukett nach Waldbeeren. Sie zeigen Struktur und Charakter und werden durch sorgfältige Lagerung vielschichtiger und geschmeidiger. Den Mittelburgenland DAC gibt es in drei Kategorien:

  1. Unter Bezeichnung „ Mittelburgenland DAC “ findet man einen Blaufränkisch mit fruchtbetont, würzigem Geschmack, der im traditionellen großen Holzfass und/ oder im Stahltank ausgebaut wurde.
  2. Mit einer Riedenbezeichnung wird ein kräftigerer Blaufränkisch-Stil gekennzeichnet, der auch in gebrauchten Barriques ausgebaut werden darf.
  3. Mit „Reserve“ werden die gehaltvollsten Blaufränkisch mit einem Mindestalkohol von 13 % gekennzeichnet. Diese Weine dürfen auch in neuen kleinen Holzfässern ausgebaut werden.

Gebiet

Das Mittelburgenland liegt im Herzen des Burgenlandes nahe der ungarischen Grenze. Als bedeutendstes Anbaugebiet für die Sorte Blaufränkisch in Österreich wird das Mittelburgenland auch Blaufränkischland genannt. Mit der Blaufränkisch-Rebe ist es gelungen, einen weltweit unverwechselbaren, gebietstypischen Rotwein zu schaffen, der seit 2005 auch DAC-Status genießt. Die Weingärten erstrecken sich auf einer Fläche von 2.104 ha von den Südausläufern des Ödenburger Gebirges bis zum Günser Bergland. Die Hochburgen des Blaufränkisch sind die Gemeinden Deutschkreutz, Horitschon, Neckenmarkt und Lutzmannsburg. Die Abgrenzung im Westen bilden die Landseer Berge, nach Osten hin öffnet sich das Mittelburgenland zur Ungarischen Tiefebene.

Das Mittelburgenland ist geologisch betrachtet identisch mit dem sogenannten Oberpullendorfer Becken, aus dessen Tegel-, Ton-, Sand- und Geröllböden stellenweise alte Korallenbänke herausragen. Die Böden erweisen sich hier auch wegen ihres guten Wasserspeichervermögens in Verbindung mit dem wärmeregulierenden Einfluss des nahen Neusiedlersees als ideales Terroir für den Blaufränkisch. Durch den Schutz von drei Hügelketten im Norden, Süden und Westen sowie die Öffnung zur pannonischen Tiefebene kommt hier das pannonische Klima voll zum Einsatz. Mindestens 300 Sonnentage und eine Niederschlagsmenge von nur ca. 600 mm im Jahr gewährleisten für den Blaufränkisch auch klimatisch ideale Voraussetzungen.

Kulinarik-Tipp

Mit seinem rassigen Beerenbukett ist der Mittelburgenland DAC ein herrlicher Wein zu allen kräftigen Fleischgerichten wie Steaks, Lammkoteletts, gerösteter Kalbsleber und besonders zu eleganten, rosa gebratenen Wildgerichten. Besondere Effekte erzielt man mit pikanten Klassikern der Wiener Küche wie zum Beispiel Zwiebelrostbraten, einem herzhaften Szegediner Krautfleisch oder einem traditionellen Martinigansl.

 

Blaufränkisch

Der Blaufränkisch ist ein richtiger „Mitteleuropäer“. Diese alte heimische Sorte ist eine Kreuzung aus der Blauen Zimmettraube und Weißer Heunisch. Verbreitet vor allem in den Ländern der ehemaligen Habsburger-Monarchie, ist sie Leitsorte im Mittelburgenland, genannt Blaufränkischland.

Rind

Zwiebelrostbraten

Röstaromen mal zwei, da dürfen sich Rotweinfreunde freuen, das ist die Stunde kraftvoller, extraktreicher und gut strukturierter Rotweine!

Blaufränkisch Reserve: Ein großer Blaufränkisch mit Beerenfrucht und feiner Säure ist der ideale Kontrapunkt zur Intensität von Zwiebeln, dunkler Sauce und angebratenem Fleisch.

Cuvée rot: Heimischen Sorten und Cabernet oder Merlot bringen einen Schuss Exotik ins Spiel

Tafelspitz

Tafelspitz, Schulterscherzl, Beinfleisch & Co zählen zu den Flaggschiffen der Wiener Küche. Sie werden in Wien traditionell mit Apfelkren (Meerrettich) und Schnittlauchsauce, am Land oft mit Semmelkren, jedenfalls aber mit Rösterdäpfeln serviert.

Grüner Veltliner, kräftig: Er hebt die Aromen und kann auch den obligaten Apfelkren kontern (kommt auch mit Semmelkren bestens zurecht).

Riesling Reserve: Gekochtes Rindfleisch ist eines der Gerichte, das auch mit der Fruchtintensität und dem Schmelz eines reifen Rieslings gut leben kann.

Alternativen: Kräftige Weißburgunder oder fruchtige Zierfandler; Klassischer Grüner Veltliner oder Gemischter Satz erfrischt, bleibt aber eher im Hintergrund.

Rotwein: mittelschwerer Zweigelt oder Blaufränkisch mit reifer Frucht

Rindsrouladen

Völlig unerwartet ist dies ein Parade-Schmorgericht für pikante, kraftvolle Weißweine!

Grüner Veltliner kräftig: Eine geradezu ideale Verbindung, die dieser von Würze und Mineralität getragene Wein mit der klassischen Essiggurkerl-Karotten-Fülle und der Senfsoße eingeht.

Gemischter Satz Reserve aus bester Lage.

Alternativen weiß: Weißburgunder mit Schmelz, die kräftigen Weißen aus der Thermenregion oder ein steirischer Grauburgunder.

Alternativen rot: fruchtig, mittelschwere Zweigelt oder ein rustikaler Blauburger.

Rindsbraten

Rindsbraten, Burgunderbraten oder Altwiener Lungenbraten verlangen nach ähnlichen Weinempfehlungen.

Pinot Noir: Ein dezent im Holzfass ausgebauter, reiferer Pinot Noir mit seiner Komplexität harmoniert wunderbar mit Preiselbeeren und Sauce.

Cuvée rot: Eine elegante, nicht zu marmeladige Cuvée eignet sich ebenso für diesen Typus des Rindsbratens, setzt aber einen deutlichen Akzent.

St. Laurent: Er sollte jedoch, reif, ausgewogen und nicht zu tanninbetont sein.

Alternative weiß: Grüner Veltliner oder Zierfandler mit viel Körper und Struktur.

Blaufränkisch Mitterberg Mittelburgenland DAC Reserve
2019, 0.75 l

12 vorrätig