Grosse Degustation im Hof zu Wil

Es ist wieder soweit – gerne laden wir ein zur grossen Degustation österreichischer Weine. Nebst neuen Jahrgängen bereits bekannter Weine halten wir natürlich auch wieder spannende Neuentdeckungen und Raritäten bereit. Es ist für uns dabei ein besonderer Ansporn, unseren Kunden nicht nur berühmte Etikettenweine zu präsentieren, sondern immer wieder neue innovative Winzer aufzuspüren, die noch nicht mit einem grossen Namen, dafür aber mit ausgezeichneten Weinen und einem tollen Preis-/Leistungsverhältnis glänzen.

Datum:      Samstag, 15. November 2025

                     13.00 – 20.00 Uhr freie Weindegustation

Ort      

Rest. Hof zu Wil in der Wiler Altstadt

Fürstensaal – gleich nach dem Torbogen links die Treppe hinauf

Marktgasse 88 – 9500 Wil / SG

Entdecken Sie an unserer Degustation den Genuss an hochwertigen Weissweinen

Überall auf der Welt, wo schönes Wetter herrscht, wissen die Winzer heute, wie man tolle Rotweine herstellt. Weissweine hingegen benötigen nebst schönem Wetter auch ausreichend kühle Luft, vor allem über die Nacht, um Säure zu bilden. Diese kombinierten Voraussetzungen sind seltener. In der Folge ist auch die Auswahl an hochwertigen Weissweinen viel kleiner. Weissweine werden deshalb oft als gute Begleiter zu Fondue, Raclette oder als Apero nebenbei wahrgenommen, nicht aber als hochwertige Genussweine, die man in besonderen Momenten geniesst. Das österreichische Weinwunder hat diese Wahrnehmung gegenüber Weissweinen nun nachhaltig verändert – österreichische Weissweine gehören heute zur Weltspitze und sind der Exportschlager. Der Riesling Singerriedl Schmaragd von Hirtzberger aus der Wachau wurde z.B. von James Suckling (Wine Spectator), einem der weltweit bekanntesten Weinkritiker, zum besten Weisswein der Welt 2016 gekürt. Die gute Nachricht: es schmecken nicht nur die teuersten und bekanntesten Weissweine aus Österreich hervorragend – sondern auch solche für 20 CHF oder weniger. Alle unsere Weissweine können Sie mindestens noch 6 Jahre lagern, viele bis zu 15 Jahren und einige 20 Jahre und mehr. Wir haben die Highlights für Sie aufgespürt.

Erleben Sie an unserer Degustation das grosse Potential optimal gereifter Spitzenweine aus Österreich

Viele Spitzenweine aus Österreich erfordern eine Flaschenreife, um ihr grosses Potential voll offenbaren zu können. Leider hat kaum ein Weintrinker die idealen Lagerbedingungen und die Geduld, um auf die optimale Flaschenreife zu warten. In unserem Weinkeller, tief unter der Erde bei optimaler Temperatur und gesteuerter Luftfeuchtigkeit lagern wir Spitzenweine aus Spitzenjahrgängen ein für unsere Kunden.

Weine, von denen nur noch kleine Mengen verfügbar sind, bieten wir exklusiv an unserer Degustation zu Aktionspreisen an.

Wir sind überzeugt, dass unter den präsentierten Weinen und Sekten jeder seine persönlichen Favoriten finden wird. Gerne dürfen auch interessierte Weinfreunde mitgebracht werden. Selbstverständlich gibt es auch wieder unsere österreichischen „Schmankerl“ als Begleitung zur Degustation.

Zu Degustieren gibt es über 50 Top Rot- und Weissweine,  Süssweine  und Sekte

Winzer

• Hirtzberger, Wachau
• Pichler-Krutzler, Wachau
• Leopold Sommer, Neusiedlersee Hügelland
• Wohlmuth, Steiermark
• Dockner, Kremstal
• Prechtl, Weinviertel
• Szigeti Sektkellerei, Neusiedlersee
• Zehetbauer, Neusiedlersee
• Gesellmann, Mittelburgenland
• stephanO, Mittelburgenland
• Mauser, Weinviertel
• Markowitsch, Carnuntum
• Wolfgang Aigner, Krems
• Robert Keringer, Neusiedlersee
• Josef Salzl, Illmitz Neusiedlersee
• Hannes Reeh, Neusiedlersee
• Mad, Mittelburgenland
• Scheiblhofer, Neusiedlersee
• Kollwentz, Neusiedlersee Hügelland
• Markus Weiss, Neusiedlersee
• Berger Leginthov
• Rotweine Lang
• Markus IRO
• Skringer, Südsteiermark
• usw.

Kürbiskernöl aus der Südsteiermark

Eine echte Rarität ist das „grüne Gold“, im Süden der Steiermark, das aus der Erstpressung schalenlos wachsender Kürbiskerne gewonnen wird.

Die lehmig sandigen Böden und das pannonische Klima der Südsteiermark sind eine günstige Mischung für den Steirischen Ölkürbis, aus dessen Kerne das Steirische Kürbiskernöl gewonnen wird. Eine wahre Delikatesse, die mit unwiderstehlich nussigen Aromen Nase und Gaumen verzaubert. Das intensiv-nussige Kürbiskernöl harmoniert bestens zu Salaten und Desserts, wie z. B. hochwertigem Vanilleeis, Suppen, Bohnen, Eierspeisen oder in Kürbiskernpesto.

Das nussig, dickflüssige Öl, das in Farbe und Geschmack einzigartig ist, liefert zudem wertvolle Inhaltsstoffe. Das Öl bietet nämlich bis zu 50 % mehr von den wichtigen mehrfach ungesättigte Fettsäuren als herkömmliche Öle, wie Olivenöl oder Sonnenblumenöl.

Wir haben diesen Sommer in der Südsteiermark eine Ölmühle entdeckt, die ein herausragendes Kürbiskernöl herstellt. Wir möchten Sie an unserer Degustation gerne auch davon probieren lassen.

Die Degustation ist kostenfrei. Aus organisatorischen Gründen wären wir aber dankbar für eine kurze Rückmeldung, falls eine Teilnahme möglich ist (Anzahl Personen) an shop@avinum.ch bis zum 13. November 2025.

Wir freuen uns wieder auf eine tolle Degustation und interessante Gespräche.

Herzliche Grüsse

Felix + Beatrix Dittli